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早上金苹果,晚上毒苹果?
发布时间:2022-08-12 16:02:08  作者:本站  来源:科普中国微信公众号


  苹果虽好传言也不少,有人说:“早上金苹果,晚上毒苹果”,这种说法是真的吗?究竟什么时候吃苹果才好呢?你的苹果吃对了吗?

  “早上金苹果,晚上毒苹果”是真的吗?

  答案:这种说法不科学。

  从营养价值来看,不管是早上吃、中午吃还是晚上吃,苹果的营养价值并没有改变。

  从早晨时间段来看,早上空腹吃苹果这种方法不可取,早晨空腹时胃肠道比较空,虽然从能量负荷的角度来看比较健康,但会增加胃肠道的负担,还可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。

  从晚上时间段来看,之所以会有“毒苹果”的说法,是因为如果晚上额外摄入过多苹果或其他水果,会导致能量摄入过多,加重胃肠道负担,容易引起肥胖,但这种说法的前提是摄入苹果或其他水果的量很大。

  一般来讲,晚上少量吃一些苹果,不会达到“毒苹果”的程度。

  苹果的“最佳进食时间”?

  这里指的可不是“早上金苹果,晚上毒苹果”的进食时间,而是吃完一个苹果所需要的时间。

  建议吃完一个苹果的时间长度在15分钟~20分钟。

  这是因为苹果中的有机酸可以在一定程度上抑制口腔细菌,所以苹果在口腔里待的时间长一点,会使有机酸和口腔有充分的接触时间,对口腔环境更有益。此外,苹果吃得太快,咀嚼不充分,保护胃肠道的作用也会打折扣,所以建议吃苹果的时候慢一点。

  什么时间段进食水果比较好?

  如果没有任何基础疾病,在控制好量的情况下,任何时段都可以进食水果。

  如果是糖尿病、肥胖人群,由于这类人群对能量控制需求比较高,建议把水果作为加餐,放在两餐之间食用,尤其是当作下午加餐更适宜,这样就不会摄入过多的热量,对身体有益。

  苹果吃多少才健康?

  苹果虽好,但不能过量摄入。《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天摄入的水果是200克~350克,也就是每天摄入250克(半斤)左右的水果比较合适。

  过量摄入苹果或其他水果,会造成糖分、能量超标,对身体产生健康威胁。

  红、青、黄苹果该怎么选?

  苹果的果肉中都含有丰富的碳水化合物、维生素和膳食纤维,各品种间差异不大,主要看不同颜色苹果果皮中的营养素。苹果果皮的颜色是叶绿素(绿色)、胡萝卜素(红色)、类黄酮(黄色)、花青苷(红色)的综合表现。

  绿苹果更脆,富含的叶绿素有助于抗氧化、抗炎和帮助伤口愈合。

  黄苹果更甜,健脾胃的效果更好。含有类胡萝卜素,可在体内转化为维生素A,缓解缺乏维生素A所致的暗视野适应迟钝。

  红苹果口感面、皮厚,味道浓郁。含铁元素高,常吃红色的苹果有益于保护心脏。富含的花青素则可以一定程度保护视力,经常食用还可减少皱纹。

  总结

  1.“早上金苹果,晚上毒苹果”的说法不科学

  2.建议吃完一个苹果的时间长度在15分钟-20分钟

  3.健康人群在控制好量的情况下,任何时刻都可以进食水果

  4.糖尿病、肥胖人群推荐作为加餐食用,尤其是下午加餐

  5.推荐每天摄入的水果是200克-350克

  6.过多摄入苹果或其他水果,易对身体产生健康威胁

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